꿀팁
프랑스, 스위스, 이탈리아 - 납작복숭아 가장 맛있는 곳은?
양파o
2025. 6. 22. 14:44
**납작복숭아(Flat peach, 도넛 복숭아 / 프랑스: pêche plate / 이탈리아: pesche tabacchiere / 스페인: paraguayo)**는
세 나라 중 ‘프랑스(특히 파리 포함)’와 이탈리아 북부 지역에서 특히 인기가 높고, 품질도 뛰어납니다.
🥇 1. 프랑스 (파리 포함) – 납작복숭아의 인기 최상
- 프랑스의 여름철 마켓(6~8월)에서는 납작복숭아가 아주 흔하게 팔립니다.
- 파리 생제르맹 시장, 마르셰 알리그르 같은 곳에서 싱싱한 납작복숭아 구입 가능
- 달콤하고 향이 진하며, 살이 단단해 휴대하기 좋음
- 프랑스는 **‘pêche plate( 뻬쉬 쁠라뜨 )’**라는 이름으로 유통되며, 미슐랭 셰프들도 많이 사용합니다.
🥈 2. 이탈리아 – 시칠리아 및 북부 중심, 'tabacchiera 복숭아' 유명
- 특히 시칠리아 지역과 피에몬테, 토스카나 지방의 납작복숭아도 유명
- ‘pesche tabacchiere’라고 불리며, 향이 진하고 당도가 높음
- 이탈리아 현지 마켓이나 슈퍼에서도 여름 한정으로 자주 보임
🥉 3. 스위스 – 소비는 있으나, 주 생산지는 아님
- 스위스에서도 여름철에 마트(Migros, Coop)에서 납작복숭아를 판매하지만
→ 대부분 이탈리아 또는 프랑스산을 수입해 판매 - 고산지대 특성상 자체 재배보다는 수입 과일 위주
✅ 결론 요약
국가납작복숭아 인지도생산/판매 특성
| 🇫🇷 프랑스 | ★★★★★ (특히 파리 마켓에서 인기) | 직접 생산 + 품질 우수 |
| 🇮🇹 이탈리아 | ★★★★☆ (시칠리아/토스카나 중심) | 향이 진하고 당도 높음 |
| 🇨🇭 스위스 | ★★☆☆☆ (소비는 있음) | 대부분 수입 과일 |
📌 여행 팁:
- 파리 6~8월 여행 중이라면 마르쉐(시장)에서 납작복숭아 꼭 드셔보세요!
- 이탈리아 피렌체나 토스카나 와인 투어 중 먹는 납작복숭아도 향기 최고예요.
프랑스어 “pêche plate” 는 한글로 다음과 같이 읽습니다:
뻬쉬 쁠라뜨
또는 좀 더 자연스럽게
페쉬 쁠라뜨
🔤 발음 설명:
- pêche → [뻬쉬]
- ‘복숭아’라는 뜻
- è 발음은 ‘에’보다는 약간 입을 벌린 ‘애~에’ 중간 느낌
- plate → [쁠라뜨]
- ‘납작한’이라는 뜻
- t 발음이 끝에서 또렷하게 납니다
🍑 의미 정리:
pêche plate = 납작한 복숭아, 즉 도넛 복숭아입니다.
→ 프랑스 여름 시장에서 흔히 볼 수 있는 인기 과일입니다.
납작복숭아(도넛복숭아, pêche plate, flat peach)를 맛있게 고르는 방법은 다음과 같습니다. 일반 복숭아보다 약간 더 민감하므로 촉감, 색, 향기를 잘 살펴보는 것이 중요해요.
🍑 납작 복숭아 잘 고르는 팁
✅ 1. 향을 맡아보기
- 복숭아 향이 진하게 나는 것이 가장 맛있습니다.
- 향이 거의 없다면 아직 덜 익었거나 수확한 지 오래된 경우일 수 있어요.
✅ 2. 표면 색깔
- 균일하고 선명한 붉은빛 또는 분홍빛이 섞인 노란색이 좋아요.
- 푸르스름한 부분이 많다면 덜 익은 상태입니다.
✅ 3. 손으로 눌러보기
- 아주 살짝 눌러봤을 때 말랑하면서도 탄력이 있으면 잘 익은 상태입니다.
- 너무 단단하면 덜 익었고, 너무 무르면 과숙(과하게 익어 물렁)일 수 있어요.
✅ 4. 껍질에 흠이 없는지 확인
- 상처, 멍든 자국, 주름이 심하면 피하세요.
- 납작복숭아는 평평해서 껍질이 더 민감합니다.
✅ 5. 무게감
- 크기에 비해 묵직한 느낌이 드는 것이 과즙이 풍부하고 당도가 높습니다.
🚫 피해야 할 복숭아
- 향이 없고 단단한 것
- 껍질이 쭈글거리거나 주름진 것
- 과즙이 새어나와 끈적이는 것 (너무 익음)
- 멍이 있거나 물러 터진 부분이 있는 것
⏳ TIP: 조금 덜 익었을 경우?
- 신문지나 종이봉지에 넣어 상온에 반나절~하루 두면 자연 숙성됩니다.
- 숙성 중에는 냉장고에 넣지 마세요! (단맛이 덜 생깁니다)
맛있는 납작복숭아는 껍질째 먹어도 부드럽고, 과즙이 많고 달콤합니다.
시즌은 보통 6월 중순~8월 중순까지로, 유럽 여행 중이라면 마켓에서 꼭 골라보세요!
납작복숭아에는 털 있는 품종과 털 없는 품종이 있으며, 겉모습뿐 아니라 식감, 당도, 용도 등에서도 약간의 차이가 있습니다. 아래에 두 가지를 비교해드릴게요.
🍑 1. 털 있는 납작복숭아 (Peach type)
흔히 ‘복숭아’ 하면 떠오르는 보송보송한 겉면
✅ 특징
- 껍질에 복숭아 털이 있음
- 과육이 부드럽고 과즙이 많음
- 당도가 높고, 향이 풍부함
- 껍질에 털이 있어서 껍질째 먹는 걸 불편해하는 사람도 있음
- 유럽 현지에서 가장 흔한 납작복숭아 유형
🍽️ 용도
- 생과일로 먹기 최고
- 향이 좋아 디저트용으로 좋음
🍑 2. 털 없는 납작복숭아 (Nectarine type)
매끈하고 반짝이는 표면, ‘넥타린 납작 복숭아’라고도 부름
✅ 특징
- 껍질이 매끈하고 털이 없음
- 과육은 살짝 단단하며, 식감이 더 탄탄함
- 맛은 상대적으로 산미가 있는 경우도 있음
- 껍질째 먹기 간편하고 깔끔함
- 주로 넥타린 품종에서 유래된 납작복숭아
🍽️ 용도
- 깔끔한 식감으로 샐러드, 요리에 활용하기 좋음
- 껍질째 먹기에 적합
✅ 정리 비교표
항목털 있는 납작복숭아털 없는 납작복숭아 (넥타린형)
| 껍질 표면 | 보송보송한 털 있음 | 매끈하고 반짝이는 무털 |
| 식감 | 부드럽고 과즙 풍부 | 단단하고 아삭한 편 |
| 맛 | 달고 향이 풍부 | 산미가 약간 있고 깔끔함 |
| 껍질째 섭취 | 부담스러울 수 있음 | 먹기 편함 |
| 추천 용도 | 생과일, 디저트 | 샐러드, 요리, 간식용 |
🍽️ 고르실 때 팁:
- 향과 당도 중시 → 털 있는 복숭아
- 껍질째 간편하게 먹고 싶다면 → 털 없는 납작복숭아
두 가지 모두 제철(6~8월)에 신선하게 즐기면 정말 맛있습니다.
유럽 마켓에서는 둘 다 흔하게 판매되니 표면만 보고도 쉽게 구분할 수 있어요!